据世界糖尿病大会上发表的一项小型加拿大研究显示，年轻人摄入含咖啡因的功能饮料后，血中胰岛素水平会激增，从而增加后期患二型糖尿病的几率。
        加拿大研究者称，咖啡因可抑制机体消耗大量糖分，导致“胰岛素抵抗”，从而促进机体合成大量胰岛素来清除组织中的血糖。由于青少年体型比成人小，所以每次喝这些饮料时摄入的咖啡因量相对更高，更易受到影响。这项研究由来自卡尔加里大学的Heidi Virtanen带头开展，其称：“研究结果显示摄入含咖啡因的功能饮料可使胰岛素和葡萄糖水平升高20-30%。”
        “由于咖啡因摄入后可在机体保留4-6小时,所以经常摄入含咖啡因的功能饮料会导致持续胰岛素抵抗，干扰常规葡萄糖代谢，从而增加后期代谢风险”。
        此项研究的监察员Jane Shearer称:"葡萄糖和胰岛素反应增强可能会促发后期代谢风险升高，包括二型糖尿病和心血管疾病。"
        尽管在含咖啡因的功能饮料包装上都会贴有不适宜儿童饮用的警示标贴，但是这些饮料的营销策略却往往吸引众多儿童和青少年的青睐。据估计，在加拿大，大约有30%的青少年定期饮用这些饮料，同时有50%的全职在校运动员也在饮用这些饮料。
        这项研究涉及男性和女性受试者各10例，13-19岁，平均年龄为17岁。在禁食24小时后，将这些青少年受试者随机分组，分别摄入含或不含咖啡因的无糖功能饮料。在2小时内定期抽取血样，饮用后40分钟进行标准口服葡萄糖试验。结果显示，与不含咖啡因饮料相比，摄入含咖啡因饮料的受试者2小时内血糖和胰岛素分别升高25%和26%。研究者指出，由于咖啡因的半衰期为4-6小时,所以青少年在饮用含咖啡因饮料后数小时仍对其血糖具有调节作用。
        研究者们计划开展一项随访研究，向青少年给予含咖啡因和糖分的功能饮料，然后随访3日。英国伦敦国王学院的Tom Sanders评论认为，该研究并未真正对糖尿病进行预测，实际上，咖啡因可刺激非酯化脂肪酸的释放，后者可对胰岛素敏感性产生短暂影响，且该研究样本量较小，尤其是行经女性中的差异显著。因此，目前将含咖啡因功能饮料与糖尿病相关联似乎尚为时过早。两者的关系仍有待进一步研究证实。