心血管疾病是美国和其他工业化国家头号死亡原因，很快它也成为了发展中国家的一个主要健康问题。

最近关于肠道菌群的研究表明，它是许多健康问题的关键，而现在看来，它可能还对动脉粥样硬化有一些影响。

当脂肪、胆固醇、钙及其他物质构成的斑块在动脉中积聚就发生了动脉粥样硬化。随着时间推移，斑块逐渐变硬，使动脉僵硬，限制富含氧气的动脉血流动。可导致心脏病发作、中风、血管性痴呆甚至死亡。

动脉粥样硬化还会影响手臂、腿、骨盆和肾脏，可导致一系列与动脉有关的疾病。

白藜芦醇是一种植物化合物，天然存在于花生、葡萄、红酒和一些浆果当中。它是一种多酚，被认为具有抗氧化作用，可以预防心脏病、癌症和神经变性疾病等。

白藜芦醇的预防作用

由中国重庆营养与食品安全研究中心糜漫天博士领导的研究人员，想了解更多关于白藜芦醇是如何预防动脉粥样硬化的。

他们进行了一系列小鼠实验，研究白藜芦醇是以何种方式改变肠道菌群从而提供这种预防保护作用的。

研究结果表明，白藜芦醇能够降低氧化三甲胺（TMAO）的水平，而后者被认为是导致动脉粥样硬化不断进展的一个因素。白藜芦醇还能抑制肠道细菌产生TMA，后者对TMAO生成是必要的。

在小鼠，白藜芦醇似乎可以增加拟杆菌与厚壁菌的比值，抑制普雷沃菌的生长，产生大量的拟杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌和阿克曼菌。

糜博士说：

“我们的研究结果为白藜芦醇抗动脉粥样硬化作用的机制提供了新的见解，表明肠道菌群可能会成为药物或饮食干预的靶向目标以降低患心血管疾病的风险。”

研究结果表明，未来，可以用一种无任何毒副作用的天然多酚来治疗心血管疾病。

下一步将进一步明确白藜芦醇在心血管疾病中所起的作用并在人类试验中复制该研究结果。

据俄勒冈州立大学营养信息中心，人类能够很好地吸收白藜芦醇，但因为它代谢和消除极快，因此其生物利用度很低。