为什么有的人喜欢“重口味”呢?盐放少了吃饭就不香呢?英国一项最新研究发现，偏爱“重口味”可能与基因有关。

　　爱丁堡大学研究人员在美国《循环》杂志上报告说，对实验鼠进行基因修改，去除部分鼠脑细胞中一个名为Hsd11b2的基因，这些实验鼠变得非常爱吃咸。结果显示，在面对白水和咸水时，实验鼠的咸水饮用量是正常鼠的3倍;在饮用大量咸水后，实验鼠出现了高血压症状。

　　研究人员分析说，实验鼠部分缺失这个基因会导致体内盐皮质激素受体异常活跃，让实验鼠对咸的食物和水更加敏感，导致盐摄入量的增加。

　　研究人员马修·本利说，英国人吃盐量通常远高于身体所需量，不利于心血管和肾脏健康。本次研究表明爱吃咸的背后可能是基因在起作用，高血压治疗中可以考虑盐皮质激素受体拮抗剂类药物。

　　偏爱“重口味”，高血压风险增高。高血压有四大并发症威胁生命：

　　合并冠心病：高血压是冠心病的危险因素，高血压合并冠心病会出现心绞痛及胸闷胸痛，长期血压不稳定者死于冠心病的几率较高。

　　合并心力衰竭：心力衰竭是高血压的合并症，部分心衰因高血压而生，早期出现心率失常、心室肥厚、心梗等。

　　合并动脉疾病：血压升高可促使动脉硬化加速，从而导致动脉发生缺血、营养障碍乃至坏死出现静脉曲张、间歇性坡行、心猝死等。

　　合并脑中风：高血压脑中风的发生率是正常人的数倍。而降压治疗可使中风发生率以及冠心病危险有所降低。

　　避免高血压威胁生命，日常饮食需注意：

　　控制热能摄入，减少高脂肪饮食。高血压病人，如膳食热量摄入过多，饱和脂肪和不饱和脂肪比例失调，多钠、少钾、少钙，单糖过多，纤维素太多，都是不利的。因此，要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。

　　应食用低胆固醇食物。高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油。含胆固醇低的食物有牛奶(每100g含13mg)、各种淡水鱼(每100g含90-103mg)。而100g猪肝含368mg、100g鸡蛋黄含1705mg胆固醇。

　　限制含糖高的食品。尤其是肥胖者或有肥胖倾向的高血压者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等。

　　控制食盐的摄入。一般来说，轻度高血压患者，每人每天摄入食盐量应控制在6-8g以下;有急性高血压病的人，食盐应严格控制在1-2克以下(折合成酱油约5-10m1)。大凡合钠多的食物，包括咸菜、咸肉、腐乳等，应在限制之列。

　　多吃新鲜蔬菜。根据蔬菜上市情况，在低脂肪摄入的前提下，适当增加新鲜蔬菜的摄入量，如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，均对高血压病患者有益。

　　严格控制烟、酒。吸烟有害健康，人们已普遍形成公认。可饮酒依然是许多处于更年期的朋友的嗜好，殊不知，饮酒对高血压病十分不利，尤其是过量饮酒。因此，更年期高血压病患者应严格控制烟酒。

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